QUINTA DOS PÃES REALIZA CURSO DE VINHOS PARA INICIANTES

 Ministrado pelo enófilo Aguinaldo Záckia o curso acontece em três aulas sempre às segundas-feiras 

Durante o curso, serão apresentados os conceitos básicos da elaboração dos vinhos, técnicas de degustação, formação da memória olfativa e gustativa, introdução as principais regiões vinícolas do mundo, o serviço do vinho e sua harmonização com a comida. O curso é totalmente apostilado e no final de cada aula será realizada uma degustação de vinhos totalizando treze rótulos apreciados.

Na primeira aula será apresentado um panorama do vinho no mercado mundial, um breve histórico do vinho, fatores que determinam à qualidade do vinho (as cepas, o solo, o clima e a vinificação) e os processos de vinificação dos vinhos: brancos, tintos, rosés, de sobremesa (fortificados, licorosos e de colheita tardia) e os espumantes (champagnes e proseccos). A evolução do vinho: o afinamento em barricas e o envelhecimento em garrafas - degustação de cinco rótulos. 

Na segunda aula técnicas de degustação - exame visual, olfativo e gustativo. Os aromas e sabores do vinho e suas características. Degustação didática de 4 vinhos das principais regiões produtoras do mundo com preenchimento da ficha técnica. 

E por fim, na última aula, apresentação do serviço do vinho: escolha, compra, armazenamento, as temperaturas ideais, decantação, taças adequadas, a ordem correta de degustação e leitura dos rótulos. Conceitos da enogastronomia – harmonização de três vinhos com comidas. 

O valor do curso é R$280 e as inscrições são abertas ao público.

Informações pelo telefone (11) 3884-6944 com Guilherme ou Juliana.

Quinta dos Pães

Rua Pirapora, 197 – Ibirapuera

Curso de vinhos para iniciantes por Aguinaldo Záckia

Datas: 24 de novembro, 1º e 8 de dezembro;

Valor: R$280

Vagas: 20

Horário: das 20 às 22h

Informações e reservas Tel.: (11) 3884-6944 com Guilherme ou Juliana.